Может ли острый перец вызвать аллергию. Аллергия на приправы и травы

Пищевая аллергия и прочие виды аллергии

Типичными аллергенами являются: бытовая пыль, плесень, шерсть животных, яд насекомых, для пищевой аллергии — пыльца цветов, плоды, орехи, листья, стебли и корневища отдельных растений, некоторые из этих растений являются пряностями и применяются при приготовлении тех или иных блюд.

Проявления пищевой аллергии связаны с нетипичной иммунной реакцией на некоторые продукты. Реакция может быть различной: высыпания на кожных покровах, отек слизистой носа и гортани, воспаление слизистой оболочки глаз, кашель, зуд и отек Квинке и анафилактический шок, которые могут привести к более серьезным заболеваниям, например экземы и дерматиты или даже закончиться летальным исходом, если не будет оказана своевременная медицинская помощь.

Какие именно специи, пряности, травы, фрукты или овощи могут вызвать пищевую аллергию? Человеку, у которого проявляются аллергические реакции на анис, бадьян и другие пряности не рекомендуется употреблять в пищу груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы и другие косточковые плоды, с осторожностью необходимо относиться к блюдам с орехами. Аллергические реакции на полынь могут сигнализировать о том, что у человека пищевая аллергия на такие пряности, овощи и травы: имбирь, мускат, анис, чеснок, острый перец чилли, морковь, ромашка или сельдерей.

Специи для детей

С особой осторожностью необходимо вводить специи и пряности в рацион маленьких детей. Многие пряные травы и специи содержат большой запас витаминов, минералов и микроэлементов, которые нужны ребенку для правильного физического развития. Но следует быть предельно осторожным и прислушиваться к рекомендациям педиатров, иначе у таких кулинарных экспериментов могут быть негативные последствия — пищевая аллергия.

Начинать следует с зелени: петрушки, укропа, базилика, чеснока, кунжутного семени или других пряностей, произрастающих в регионе проживания. Пряные травы нужно добавлять уже после окончания приготовления блюда, это поможет максимально сохранить все полезные вещества.

Кардамон, имбирь, корицу, карри, горький перец и прочие пряности с резким вкусом и ароматом детям можно давать после 2,5-3-х лет.

Ограничить прием пряностей необходимо и женщинам в период беременности и лактации. Чрезмерное употребление острых и пряных блюд может привести ослаблению иммунитета ребенка и вызвать аллергические реакции. Конечно, не нужно полностью исключать специи и пряности из своего рациона, необходимо лишь несколько снизить их употребление и тщательно наблюдать за собственным здоровьем и реакцией ребенка на те или иные пряности.

Лечение специями и пряностями

Но пряности могут давать и совершенно противоположный эффект - стать лекарством, помогающим избавиться от того или иного недуга. Например, имбирь используют при лечении кожной сыпи, аллергических заболеваниях, астме, также он поможет повысить иммунитет, что в свою очередь даст возможность организму более эффективно справляться с аллергенами. Помимо имбиря в борьбе с аллергическими проявлениями поможет и перец чилли.

При лечении аллергической астмы используют порошок куркумы, применяют его следующим образом: куркуму добавляют в подогретое сливочное масло и сдабривают нерафинированным сахаром, принимают такую смесь во время приступов удушья. Также при аллергических приступах можно принимать отвар мяты перечной, сок корня сельдерея, коктейль из соков моркови, яблок, листьев петрушки и соцветий цветной капусты, сок укропа с водой (его также можно использовать для компрессов при сильном зуде), еще при аллергии применяют укропное, лавровое, фенхельное масло.

Пищевая аллергия - не приговор! При такой болезни человек может вести прежний образ жизни, исключив аллергены из своего рациона питания. Если же аллергическая реакция проявляются на какие-либо пряности, это совершенно не означает, что все специи и пряности необходимо исключить из рациона питания, нужно лишь проконсультироваться у аллерголога и составить меню, которое не причинит вреда здоровью.

Аллергия на перец

1. Аллергия на красный перец
3. Аллергия на черный перец

Симптомы заболевания
Лечение аллергии на перец

Разнообразные приправы и специи есть практически в каждом доме. Без них не обходится ни одно блюдо. Но есть такие специи, которые провоцируют появление аллергических реакций, например перец. Поэтому людям, имеющим предрасположенность к любому типу пищевой аллергии, стоит быть максимально осторожными.

Аллергия на перец

Существует огромное количество разных видов перца, и каждый из них может спровоцировать отрицательный ответ иммунитета. Именно такая реакция организма называется аллергией. Стоит отметить, что в зависимости от вида перца симптоматика заболевания может отличаться. При этом нельзя забывать и о том, что причины проблемы достаточно часто тесно связаны с видом перца, употребляемым в пищу чаще всего.

Чтобы понять всю суть проблемы, вовремя распознать заболевание и принять необходимые меры для его устранения стоит узнать как можно больше информации по данному вопросу. И начать стоит с популярных видов перца, вызывающих аллергию.

1. Аллергия на красный перец

Красный перец (паприка) чаще провоцирует аллергические реакции, так как в химическом составе имеет вещества, провоцирующие отрицательную реакцию иммунитета. Как правило, это особые пигменты, отвечающие за окрас растения. Известно, что все овощи, фрукты и пряности ярких цветов являются наиболее опасными потенциальными аллергенами.

При этом стоит обратить внимание, что аллергия данного типа не редко носит перекрестный характер и развивается на все овощи семейства пасленовых культур (баклажаны, томаты и так далее). Проявляться отрицательная реакция на красный перец так же может по-разному. В основном клиническая картина ничем не отличается от других видов и типов аллергии.

2. Аллергия на болгарский перец

Болгарский перец очень редко вызывает аллергические реакции и считается в этом плане самым безопасным. В основном отрицательные реакции проявляются у детей, в виду несовершенства иммунной системы и так далее. Но и взрослые не застрахованы от аллергии на болгарский перец, причем в любом виде. Главным провоцирующим фактором в этом случае также является богатый химический состав овоща. Тот же витамин «С», которым насыщен перец не редко выступает провокатором проблемы.

Симптоматика заболевания бывает достаточно острой, проявляться проблема может со стороны разных органов и систем. Это во многом зависит и от проникновения аллергена в организм. Так, например, если человек вдыхает аромат измельченного высушенного болгарского перца, то в первую очередь пострадают слизистые оболочки носоглотки и так далее.

3. Аллергия на черный перец

Данный тип аллергии самый распространенный, так как именно в черном перце содержится большое количество белковых соединений. Стоит отметить, что именно белок является основным провокатором отрицательных реакций. При попадании его в организм иммунитет начинает борьбу, так как считает такие элементы потенциально опасными.

В результате чего усиливается выработка гистамина, что и приводит к различным проявлениям проблемы. При этом клиническая картина также зависит от того, каким путем аллерген проник в организм. Если с питанием, то нарушается работа органов пищеварения. Появляется кожная сыпь и так далее. В любом случае, человек должен обратиться к доктору. Это даст возможность установить точный диагноз и назначить эффективную терапию. Несмотря на разнообразие типов аллергии, существуют общие причины ее появления.

Причины аллергических реакций, вызванных перцем

Каждый аллергик должен понимать, что существует единственная главная причина появления любой аллергической реакции. Это снижение функций защитных сил организма, проще говоря – слабость иммунитета. Вызвано это многими факторами, в том числе ухудшением экологической обстановки и так далее.

К дополнительным причинам аллергии на пряности, а именно перец относятся:

Наследственная предрасположенность;
Злоупотребление перцем;
Некоторые заболевания внутренних органов;
Некачественный продукт.

Важно: часто недобросовестные производители «перебивают» дату срока годности или попросту стирают ее. В результате чего на прилавки попадает просроченный товар, который способен вызвать достаточно серьезные аллергические реакции. Например, крапивницу, отек Квинке и даже анафилаксию.

При этом стоит понимать, что независимо от причин, провоцирующих недуг, есть ряд определенных признаков, по которым и можно предположить наличие аллергии. Но окончательно подтвердить диагноз способен только врач, после обследования пациента и получения результатов анализов.

Симптомы заболевания

Как правило, все типы пищевой аллергии характеризуются практически одинаково. При этом нельзя забывать о возрасте пациента, наличие у него генетической предрасположенности и других факторов. Так как все это влияет на появление тех или иных симптомов заболевания.

Проявления аллергии со стороны органов пищеварения выглядят следующим образом:

Боли в области желудка;
Спазмы;
Тошнота;
Рвота;
Нарушения стула и так далее.

Со стороны органов дыхания данный тип аллергических реакций предполагает появление:

Аллергического насморка и сильного кашля;
Спазмы бронхов, вплоть до удушья (чаще наблюдается у астматиков);
Заложенность носа;
Частое чихание и другие признаки, более характерны для поллиноза (чаще такие реакции возникают при вдыхании аллергена).

Кожные покровы также страдают, появляется:

Сыпь;
Покраснения;
На отдельных участках кожи отмечаются отеки, местное повышение температуры;
Крапивница.

Не редко пациент жалуется на сильную слезоточивость, головные боли и головокружения. Аллергия данного типа опасна возможностью появления признаков, опасных для жизни человека. Например: анафилактическими реакциями, отеком Квинке. В таком случае требуется безотлагательное вмешательство специалистов, так как человек может погибнуть.

В любом случае при появлении подозрения на аллергию стоит обратиться в медицинское учреждение. Так как самостоятельно определить тип аллергена невозможно. Сделать это можно только в лабораторных условиях. Клиническая картина недуга ярко выражена и может указывать на отрицательную реакцию, вызванную любым аллергеном.

Кроме того, даже если человек абсолютно уверен, что заболевание спровоцировал именно перец, он должен обратиться к специалисту. Только врач имеет право назначать методы коррекции состояния при аллергии. В противном случае можно только навредить.

Лечение аллергии на перец

Терапия заболевания до банальности проста и в то же время эффективна – надо просто устранить аллерген. То есть если у человека подтвердился диагноз, ему следует избегать всех блюд с перцем. Желательно вообще убрать эту пряность из дома. В противном случае не исключено случайное попадание перца в пищу аллергика. А повторное воздействие опасного вещества ведет к более серьезным проявлениям.

В то же время только врач может определить, нужны ли пациенту фармацевтические препараты для устранения признаков проблемы. Если ситуация достаточно сложная, могут быть рекомендованы медикаменты таких групп:

Антигистаминные препараты;
Сорбенты;
Кровоочистительные средства;
Бронхолитики;
Препараты местного назначения (в зависимости от симптомов) и так далее.

В любом случае пациент должен понимать – любое самоуправство грозит серьезными последствиями, несущими угрозу не только здоровью, но и жизни. Поэтому следует строго придерживаться рекомендаций аллерголога. Принимать только те препараты, которые он назначает. Соблюдать дозировку, длительность приема.

Аллергия на перец заставляет человека быть максимально аккуратным. Особенно если аллергик ведет социальный образ жизни, часто бывает в гостях, кушает в местах общественного питания. Каждый раз он должен предупреждать о своей проблеме. В особо сложных ситуациях желательно всегда иметь при себе антигистаминный препарат. Это даст возможность вовремя помочь себе, не допустить осложнений.

Если речь идет о ребенке, в семье которого есть люди с аллергией на перец, то специи ему не стоит давать как можно дольше. При этом нельзя забывать об укреплении иммунитета, своевременном решении любых проблем со здоровьем. Благодаря чему можно значительно снизить риск развития аллергических реакций.

allergiku.com

Причины аллергической реакции

Можно выделить три основные причины развития аллергической реакции на такой раздражитель, как перец:

Употребление аллергена внутрь – даже небольшое количество пряности, попавшей внутрь во время приема пищи может спровоцировать стремительное развитие болезни.
Вдыхание аллергена – молотая приправа может с легкостью проникнуть на слизистые оболочки человека. Для здоровых людей это абсолютно безопасно, а для тех лиц, которые имеют аллергическую предрасположенность, может стать причиной появления первичных симптомов болезни.
Контакт аллергена с кожей – при попадании пряности на кожу возможно развитие стремительной аллергической реакции. Жгучая приправа моментально вызывает симптомы болезни у людей, которые имеют к ней предрасположенность.

Симптоматика аллергической реакции

Аллергия на пикантную пряность проявляется по-разному, но вследствие того, что данный продукт употребляют внутрь, симптомы заболевания схожи с пищевой формой болезни. Самым распространенным проявлением патологического процесса в организме являются высыпания на коже в виде крапивницы, которые вызывают зуд.

Пищевая аллергия всегда влечет за собой дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Это сопровождается тошнотой, рвотой и нарушением стула. Аллергия может спровоцировать развитие гастрита, если меры по ее устранению не были приняты вовремя.

Среди характерных признаков аллергической реакции на острую пряность можно выделить чихание, кашель и сильное першение в области горла. Такого рода аллергия может сопровождаться частым сердцебиением, слабостью и скачками артериального давления. В некоторых случаях возможны обморочные состояния. При попадании большого количества аллергена в организм может развиться анафилактический шок.

Реакция организма на определенный раздражитель

Симптоматика заболевания варьируется в соответствии с количеством раздражителя, поступившего в организм и видом аллергена:

Черный перец – самый распространенный раздражитель, который при проникновении в организм вызывает сильнейшую симптоматику болезни. Проявляется такая аллергия дерматитом, крапивницей, слезотечением, сухим кашлем и проблемами с пищеварением.
Красный перец – проявляется аллергия от данного вида раздражителя через несколько часов или дней после его употребления или контакта с ним. Именно поэтому больной не всегда может понять, что именно стало причиной развития болезни. Проявляется аллергия на красный перец нарушением сна, мигренью, чиханием и повышенной слезоточивостью.
Болгарский перец – симптоматика развития аллергического процесса имеет 100% схожесть с проявлениями болезни, вызванной таким раздражителем, как красный перец. Несмотря на свою пользу, болгарский перец может для многих людей оказаться весьма опасным продуктом. Именно поэтому рекомендуется включать в рацион подобные пряности в небольших количествах.

Лечение аллергической реакции

Если возникла аллергия после контакта с перцем или при употреблении его в пищу, то следует незамедлительно отправиться к врачу для получения консультации. Важно полностью ограничить воздействие данной пряности на организм, чтобы исключить рецидив заболевания в период лечения или сразу же после угнетения его симптоматики.

Избавится от аллергии на перец, к сожалению, раз и навсегда невозможно. При помощи медикаментозных препаратов реально только устранить проявления болезни, облегчив состояние больного.

Первое что нужно сделать – это сдать анализы на определение раздражителя, вызвавшего такое заболевание, как аллергия. В обязательном порядке следует обратиться за помощью к диетологу для составления безопасного рациона, что позволит предотвратить развитие осложнений.

Устранить аллергические заболевания можно только под наблюдением врача. Недостаточно принимать одно лекарственное средство, так как это только притупит симптоматику и станет причиной развития осложнений. Лечение должно быть в обязательном порядке комплексным. Важно принимать антигистаминные препараты внутрь совместно с мазями и назальными каплями для наружного использования.

Стоит отметить, что перец является аллергенным продуктом. Поэтому детям не рекомендуется употреблять его в пищу. Если не следить за питанием ребенка и включать в его рацион большое количество перченых блюд, то существует огромная вероятность, что в будущем у него возникнет аллергия на данную пряность или же гастрит. Подобное осложнение является серьезным, потому как при несвоевременном лечении может стать причиной появления язвенных болезней желудка.

allergiyu.ru

В кулинарии, с давних времен используют большое разнообразие сортов перца: черный, красный, зеленый, белый, болгарский, чили. Редко аллергия на перец проявляется независимо от того какой сорт был использован в приготовлении, в основном, у многих подобная реакция может возникать лишь на какой-то конкретно перец, а на другие нет. Исключение составляет болгарский перец, аллергическая реакция на

Аллергия на перец

Изначально врачи сомневаются на перец ли возникла аллергия. Так, например, аллергия на красный перец имеет симптомы, схожие с признаками аллергии на цитрусовые или мед. Причиной тому односложная симптоматика, несколько схожая с разными видами аллергии, связанной с другими продуктами питания. Особенно сложно, когда рацион питания содержит большое количество продуктов, способных вызвать аллергическую реакцию и понять быстро, что стало аллергеном просто невозможно. Необходимо специальное тестирование.

Причины

Основной причиной аллергии на острый или черный перец, стало его употребление внутрь. Случайный прием аллергена провоцирует мгновенную, неожиданную реакцию. Люди, знающие свою проблему, стараются не использовать подобные продукты в приготовлении пищи, однако в условиях общепита подобного избежать сложно.

Кроме того аллергия на черный или красный перец может случиться еще при попадании аллергена в дыхательные пути с воздухом. Проходя мимо столика, где использовался перец, его можно случайно вдохнуть. Спровоцирует аллергию на красный перец и попадание вещества на кожу. Случается такое очень часто, если перец просыпается на стол. В этом случае кожу нужно немедленно промывать проточной водой.

Симптомы

Иногда аллергия на определенный сорт перца может проявляться по-разному, но в целом симптоматика у всех схожа:

слизистая верхних дыхательных путей и область вокруг глаз отекают;
вокруг глаз наблюдается покраснение;
на коже появляется сыпь, немного похожая на крапивницу;
кожа чешется;
пораженные участки кожи «горят», на них повышается температура;
возникает аллергический кашель;
начинаются приступы чихания;
из носовой полости выделяется слизь;
появляется головокружение и рвота;
возникает диарея, так как нарушаются процессы пищеварения.

В целом состояние человека становится болезненным, наступает раздражительность, слабость. Кроме того, если подобная реакция спровоцирована красным перцем или перцем чили, аллергия будет сопровождаться сильнейшими болевыми ощущения в желудке. Свидетельствует это об образовании аллергического гастрита. Возможны сбои в работе сердца, повышении давления. Дыхание становится затруднительным, наступает шок и потеря сознания.

Диагностика

Кто никогда не сталкивался с подобным, понять самостоятельно, что у человека возникла аллергия на красный перец или на какой другой, конечно не сможет. Просто нужно знать симптомы явления и в случае чего, немедленно обращаться в больницу! Те же, кто уже сталкивался с подобным, не должны пренебрегать периодическими консультациями у специалиста. Специалист, выполняя алергопробы выяснит на какой конкретно перец у вас аллергия и вы уже будете знать, чего опасаться.

Кто склонен к аллергии

Чаще всего аллергия на черный перец или любой другой, передается от родителей, то есть считается наследственным заболеванием. Проявляется подобное и при гормональных сбоях, что часто случается в период беременности, после длительного приема гормональных препаратов. Склонны к подобному аллергики, люди у которых на многие продукты питания есть аллергия. Те, кто страдает слабым иммунитетом и маленькие дети.

Лечение

Зачастую аллергия на перец это такое явление, которое в домашних условиях вылечить невозможно! Само по себе подобное не проходит и в каждом конкретном случае нужна определенная помощь специалиста.
Врач, выяснит аллергия на какой перец, сопоставляя симптомы, и подберет индивидуальные препараты, учитывая возраст и наличие других хронических заболеваний. При этом перец из рациона нужно будет полностью убрать, некоторое время придерживаться щадящих диет и пить больше жидкости. Прием лекарственных средств нельзя останавливать или пропускать. Когда лечение будет завершено, вновь сдаются анализы.

Главное, понимать, что даже маленькой шепотки перца, будет достаточно, чтобы спровоцировать приступ. Аллергия на любой острый перец, симптомы будет иметь соответствующие, которые нужно знать. Если вы заподозрили нечто подобное, нужно как можно скорее показать больного врачу, особенно, если приступ произошел у ребенка. Чем раньше вас примет специалист, тем легче перенесется недуг! Слизистые и кожу, на которую попал перец, сразу после контакта лучше промыть. Когда аллерген попадает вместе с другой пищей, то организовать обильное питье, а тем временем вызвать скорую помощь!

med-advisor.ru

Причины возникновения аллергии

Существует три главных причины, почему может возникнуть аллергия:

Прием аллергена внутрь. Даже незначительное количество перца попавшего в организм человека могут спровоцировать аллергические симптомы;

Вдыхание перца. Молотый перец может достаточно легко проникнуть в слизистые оболочки. Для полностью здорового человека этот факт не спровоцирует ничего страшного, а у человека с предрасположенностью к аллергии могут возникнуть первые проявления аллергии;

Непосредственный контакт перца с кожными покровами. Как только приправа попала на кожу, могут начаться аллергические реакции.

Симптоматика проявления

Учитывая тот факт, что перец относится к пищевым продуктам и его употребляют внутрь, то симптоматика аллергии будет иметь вид, как симптомы пищевой аллергии.

Возникают высыпания на кожных покровах, которые сопровождаются зудом. Место, где началось высыпание, может отекать;

Аллергия на перец может сопровождаться общей слабостью организма, внезапным учащенным сердцебиением, повышенным давлением и возможно обмороками;

У человека возникают стандартные для аллергии проявления, а именно: кашель, чихание, ринит аллергического типа, дискомфорт в горле;

Часто, у человека начинаются болевые ощущения в животе, тошнота, нарушается стул;

В ситуации, когда в организм попало много перца, то у человека может начаться анафилактический шок.

У человека возникает определенная сухость и жжение слизистых оболочек. Аллергия на болгарский перец может обнаружиться не сразу, может пройти пару часов и даже суток. У аллергетика возникает зуд на кожных покровах, головные боли. Иногда, даже тяжело определить, что причиной заболевания является перец, а не респираторное заболевание.

allergology-md.ru

Аллергия на красное у детей

Из-за неумеренного употребление в пищу красных или оранжевых фруктов и овощей могут возникнуть:

Каротинодермия — желтуха, появляющаяся при избыточном потреблении каротина в составе желтых и оранжевых овощей, например моркови и тыквы.
Ликопенодермия — желтуха, появляющаяся при избыточном потреблении ликопена из помидоров и плодов шиповника.

Этим заболеваниям подвержены чаще всего дети. Других аллергических проявлений у ребенка, при них обычно не наблюдается. Обе эти желтухи не опасны для здоровья и не требуют серьёзного лечения. Предрасположенность к аллергии на красное у детей — наследственная.

Тот факт, что дети более подвержены пищевым аллергиям, связан с несовершенством иммунной системы детского организма и недостаточным развитием желудочно-кишечного тракта (не хватает ферментов, плохо развита микрофлора кишечника).

По мере взросления аллергические реакции у детей на многие раздражающие факторы может проходить сама по себе.

Симптомы алергии на красное

Симптомы аллергии на красное идентичны симптомам любой пищевой аллергии и проявляются высыпаниями на коже, сбоями в работе ЖКТ и респираторными проблемами. Они могут проявиться практически мгновенно после приёма с пищей активного аллергена, а могут через несколько минут или даже часов.

На теле и лице выступает характерная красная сыпь в виде красных пятен и точек. Так же возможны аллергические проявления всего на одной руке.

Любое заболевание всегда доставляет массу дискомфорта, особенно если это красные пятна на лице.

Большими красными пятнами, точками и прыщиками покрывается попа, они часто локализуются на руках и ногах. Шелушащиеся сухие пятна и точки сопровождает интенсивный зуд.

Прыщи и волдыри покрывают лицо под глазами (выглядят как волчанка), щёки и шею, могут распространяться на уши и веки.

Глаза краснеют, чешутся и сильно слезятся. Начинается Конъюктивит. Отекает слизистая носа, что сопровождается заложенностью, сильным насморком и чиханием.

Ощущается онемение и покалывания во рту. Головная боль. Возникает сухой аллергический кашель и отдышка.

Со стороны ЖКТ возможны понос (диарея), метеоризм, боли в животе, тошнота и рвота.

Губы, язык и горло могут отечь (отёк Квинке), что нередко приводит к удушью. В случаях аллергии на красное с особо тяжёлым протеканием наступает анафилактический шок (анафилаксия) Возможен летальный исход.

Лечение аллергии на красное

Ответ на вопрос, что делать при возникновении аллергии на красное и как её лечить очень прост.

В первую очередь следует обратиться к врачу, который при помощи анализов, тестов и проб выявит основной провоцирующий аллерген и только после полного обследования начинать лечение.

Обязательное условие выздоровления — полное исключение из жизни больного выявленных активных провоцирующих аллергенов.

При пищевых аллергиях особенно важно соблюдать строгую гипоалергенную диету.

Те или иные разновидности этой культуры можно найти, пожалуй, на каждой кухне. К сожалению, на каждую из них у некоторых людей может развиться аллергическая реакция. Аллергены, содержащиеся в перце, способны вызвать сильнейшую реакцию у человека с повышенной чувствительностью иммунной системы к этому продукту.

Чаще всего проблема возникает после употребления блюда, которое имеет в своем составе перец. Реакция иммунитета при попадании аллергена внутрь организма может быть практически мгновенной и очень сильной.

Также очень вероятно возникновение аллергической реакции при вдыхании пряности или попадании их на кожу и в глаза.

Симптомы аллергии

Клиническая картина зависит от конкретного сорта, но в целом имеет ряд общих характеристик. Можно выделить следующие характерные симптомы:

Развитие отеков слизистых оболочек верхних дыхательных путей и глаз.
Появление зудящей сыпи на коже, похожей на крапивницу.
Признаки раздражения верхних дыхательных путей (кашель, насморк)
Нарушения работы пищеварительной системы (аллергический гастрит, боли в животе, тошнота, рвота, диарея)
Сбои в функционировании сердечно-сосудистой системы (резкое увеличение частоты пульса, повышение артериального давления, в тяжелых случаях может развиться шоковое состояние)
Расстройства в работе нервной системы (головокружение, возбудимость или заторможенность, иногда возможна потеря сознания).

Аллергия на разные виды перца

В кулинарии часто используют следующие виды этой овощной культуры:

Красный.
Чили.
Болгарский.
Черный.
Белый.
Зеленый.

Первые симптомы при контакте с аллергеном, содержащимся в красном перце, иначе называемом паприкой, обычно проявляются не сразу, а спустя несколько часов или даже дней после его употребления. В связи с этой особенностью человек не всегда может сам понять, что стало причиной заболевания. Симптомы могут быть самые разные, включая нарушения сна, головные боли и повышенную температуру. Поставить правильный диагноз может только врач-аллерголог.

Схожие проявления наблюдаются и в результате взаимодействия иммунитета с веществами, содержащимися в остром чили.

Болгарский перец также вызывает аналогичные симптомы. По сравнению с другими видами этой культуры аллергия на него встречается гораздо реже.

Из остальных разновидностей особо стоит выделить черный перец . Он является сильнейшим аллергеном, приводящим к возникновению множества симптомов, зависящих от способа попадания вещества в организм (воздействие на кожу, слизистую оболочку глаз, вдыхание или употребление внутрь). Соответственно он может вызывать отеки и раздражения на коже, ринит и конъюнктивит аллергической природы, боль в животе с нарушением пищеварения, а также кашель.

Аллергия на рассаду перца

Следует отметить, что работа с рассадой перца при его посадке также может стать причиной аллергии. Кожа человека в этом случае контактирует с веществами, содержащимися в растении, особенно если растение повреждено и есть прямой контакт его сока с кожными покровами.

При неосторожном обращении с посадочным материалом также нельзя исключать попадания аллергена с рук на слизистые оболочки носа и глаз. Это может привести к появлению описанных выше симптомов.

Чтобы избежать всех этих неприятностей, лучше вообще избегать брать в руки рассаду при повышенной чувствительности к растению, а если это невозможно, все работы следует проводить в перчатках и не допускать его соприкосновения с открытыми участками кожи и слизистыми оболочками. После окончания работ следует немедленно тщательно вымыть руки, а уже только потом можно умыть лицо.

Диагностика, лечение и профилактика

Для получения квалифицированной диагностики необходимо обратиться в медицинское учреждение к врачу-аллергологу. Одним из самых эффективных методов постановки диагноза является процедура кожных проб . Оценив ее результат в совокупности с жалобами пациента, его объективным состоянием и результатами других назначенных врачом исследований, специалист сможет поставить правильный диагноз, назначить лечение и дать рекомендации по предупреждению подобных состояний в будущем.

Для снятия симптомов прежде всего требуется нейтрализовать попавшие в организм аллергены и принять меры для предупреждения их повторного попадания в пищеварительный тракт, верхние дыхательные пути, глаза или на кожу.

Чтобы заблокировать действие вещества, вызвавшего реакцию, назначают антигистаминные препараты (супрастин , димедрол , кларитин , эриус и другие). Они бывают в виде таблеток, сиропов, мазей и капель для глаз и носа. Лучше всего использовать препараты последнего поколения, которые не обладают выраженными побочными эффектами и не вызывают сонливости.

В зависимости от ситуации врач может назначить и другие лекарства, в том числе сорбенты, бронхолитики, средства для очищения крови и т.д.

Конечно же, необходимо полностью исключить из рациона вызывающий аллергию вид перца. Более того, следует вообще избегать с ним любого контакта: не брать в руки, не нюхать, находиться на безопасном расстоянии, чтобы исключить попадания частиц молотого перца в нос и глаза.

Если все же он попал на кожу или в глаза, необходимо тщательно их промыть большим количеством воды. Из носовых ходов удалить его сложнее, но можно также попытаться промыть нос чистой кипяченой или дистиллированной водой. Полезным будет профилактический прием витаминно-минеральных комплексов, укрепляющих иммунитет.

Особенности проявления и профилактики аллергии на перец у детей

Детский организм очень чувствителен к содержащимся в перце аллергенам. Следствием этого является то, что у детей заболевание часто протекает в более тяжелой форме, чем у взрослого человека. Также у ребенка может начаться аллергия даже от небольшого количества частиц пряности, если он находится на кухне во время приготовления пищи.

При этом малыш становится вялым, не интересуется игрушками, жалуется на боли в животе, у него пропадает аппетит. Также появляются кожный зуд, насморк и кашель.

При его обследовании врач первым делом должен исключить другие заболевания, так как симптомы могут быть очень схожими.

Для профилактики аллергии нужно обеспечить условия, полностью исключающие контакт ребенка со специями. Если в семье есть люди с повышенной чувствительностью к перцу, его нельзя давать детям как можно дольше.

Перец – это универсальная приправа, которую люди, проживающие на разных континентах, используют уже не одно столетие. Он имеет ароматный и острый вкус, придающий блюдам некую пикантность и неповторимость. К сожалению, этот продукт небезопасен для организма, и в некоторых случаях может возникнуть аллергия на перец.

Аллергическая реакция на перец

Родиной перца, разновидностям которого нет числа, считается Индия. Местные жители называют его «королем» приправ и добавляют почти в каждое блюдо.

Известные сорта, используемые в русской кухне:

Черный;
Зеленый;
Белый;
Красный;
Чили;
Болгарский.

Любой из этих сортов может вызвать аллергическую реакцию. Лишь болгарский перец является исключением из списка, ведь с аллергией на него люди сталкиваются гораздо реже.

Аллергия – это не просто непереносимость тех или иных продуктов, а реакция иммунной системы организма. В основном она проявляется в детстве, но люди с заболеваниями пищеварительной системы имеют склонность к развитию аллергии в любом возрасте. Не стоит относиться к проблеме с легкостью, ведь последствия могут быть самыми разными.

Симптомы аллергии

Аллергическая реакция на употребление перца является пищевой, именно поэтому ее очень легко перепутать с реакцией на другие продукты. Особенно это происходят в тех случаях, когда дневной рацион человека разнообразен и включает в себя большое количество аллергенных продуктов.

Основные симптомы аллергической реакции на перец:

Отек слизистых. В этом случае будут задеты слизистые верхних дыхательных путей, а также оболочка глаз;
Высыпания на коже. При визуальном осмотре высыпания напоминают крапивницу. Температура кожи в пораженных местах значительно повышена;

Раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных. Кашель аллергического характера, многократное чиханье, насморк;
Расстройства желудочно-пищеварительного тракта. Проявляется в виде тошноты, рвоты, резких болевых ощущений. Нередким явлением будет и нарушение стула, чаще диарея;
Аллергический гастрит. Чаще всего встречается у тех, кто в качестве приправы употребляет красный перец или острый чили;
Нарушение работы сердечно-сосудистой системы. Повышение артериального давления, резкое ускорение сердечного ритма. В более серьезных случаях, возможно шоковое состояние, которое сопровождается затруднением дыхания и потерей сознания.

Диагностика, выявляющая аллергическую реакцию

Здоровый человек не сразу поймет, что с ним происходит и насколько это серьезно. Лишь изучив вышеуказанные симптомы аллергической реакции на перец, можно сделать выводы, после которых следует сразу же обратиться в медицинское учреждение. А человек склонный к этому заболеванию, должен систематически наблюдаться у врача, предварительно пройдя стандартную процедуру кожных аллергопроб.

Метод кожного тестирования заключается в ведении под кожу (или на кожу) аллергенов. Опираясь на реакцию кожных покровов, можно узнать какие именно продукты, включая черный и красный перец, а также жгучий чили, человеку противопоказаны. Даже реакция на болгарский перец, которая так редко встречается, будет выявлена благодаря тестам.

Противопоказания к тестированию

Беременность, кормление грудью;
Острый период заболевания (с анафилактическим шоком в анамнезе);
Любые психические отклонения или заболевания;
Возрастные ограничения. Детский возраст до 2,5 лет. Взрослый возраст, до 63 лет;
Инфекционные заболевания;
В случаях синдрома приобретенного иммунодефицита.

Если вышеперечисленные противопоказания отсутствуют, человек склонный к аллергии обязательно должен узнать, какие именно продукты могут навредить его здоровью.

Лечение аллергии на перец

Прежде чем перейти к каким-либо советам, стоит напомнить, что лечение в домашних условиях без помощи квалифицированных медицинских работников, чревато опасными последствиями. Все действия должны быть направлены на скорейшее обращение в медучреждение

В экстренных случаях, надо незамедлительно вызвать скорую помощь и вести себя строго по рекомендациям диспетчера. Безусловно, эта информация для людей, которые оказались рядом с пострадавшим человеком.

В более легких случаях, после обращения к врачу, следует полностью исключить любой перец из своего рациона. Впоследствии пить больше чистой воды и соблюдать щадящую диету. Лечение препаратами, категорически нельзя прерывать или пропускать. По окончании оздоровительных процедур вновь обратиться к специалисту и сдать все анализы.

Причины аллергии

Пищевая аллергия

Реакция организма на перец не зависит от срока употребления, пищевые аллергены имеют свойство накапливаться. У одних любителей острого, симптомы аллергии появились лишь через несколько лет после систематического употребления продукта. У других же, реакция на приправу последовала сразу после первого с ней знакомства.

Интоксикация

В последние годы пищевая непереносимость, в виде аллергии, связана с плохой экологией и качеством продуктов, употребляемых в пищу. Это называется токсической реакцией, при которой виноват не сам продукт, а наличие в нем ядовитых веществ. Эта информация больше касается свежего болгарского перца, но для долгого хранения и в сухие приправы добавляют химикаты.

Беременность, период лактации, гены

Следует также знать, что рацион беременной женщины при вынашивании ребенка, очень важен. Во время беременности категорически запрещается употреблять в пищу продукты вызывающие аллергию. Безусловно, это касается такой ароматной и острой приправы, как перец. Также чувствительность организма к тем или иным продуктам, имеет и генетическую предрасположенность и передается по наследству.

Важно запомнить, что перец, даже в маленьких дозах, может вызвать аллергию, которую следует лечить под строгим наблюдением врачей. При положительном исходе лечения возвращать на свой стол такую приправу не стоит. Но, на всякий случай людям, у которых однажды была выявлена аллергическая реакция на продукты, следует всегда держать при себе препараты, снимающие первые симптомы заболевания.

Поэтому в аптеках можно встретить по меньшей мере десяток так называемых антигистаминных средств для таких страдальцев. Однако многие из них обладают побочными эффектами. Может быть, можно обойтись без лекарств? Комментарии MedPulse дает врач-терапевт Вера Соловьева.

— Аллергия — действительно бич нашего времени, — считает специалист. — Сейчас трудно найти человека, у которого не было бы аллергии на тот или иной продукт или раздражитель. Некоторые постоянно носят с собой антигистаминные препараты, а ведь это очень сильные химические средства, вызывающие нежелательные побочные эффекты!

Между тем, как и любое заболевание, аллергию можно предупредить при помощи профилактики. Вот что советует врач.

Избегайте ситуаций, вызывающих приступы аллергии

Например, если у вас аллергия на какие-то запахи, старайтесь не сталкиваться с источниками этих запахов. Не ешьте продукты, которые явно вызывают у вас аллергию. Не находитесь в пыльных помещениях, не общайтесь с животными, если у вас аллергия на шерсть… Обычно все знают, на что именно у них аллергия, но все равно порой идут на поводу у своих желаний.

Очень часто приступы аллергии вызываются эмоциональными причинами. Человек в какой-то ситуации сильно понервничал — и вот уже начинает задыхаться, покрывается красными пятнами… Конечно, совсем избежать стрессов и нервотрепок нельзя, но вы можете уменьшить их губительное воздействие на организм, если научитесь приемам релаксации, будете пить на ночь успокоительные сборы. А вот принимать химические препараты "от нервов" не стоит!

Чаще делайте в доме влажную уборку

У многих людей аллергия на пыль. Если вы убираетесь в квартире редко, уборка превращается в мучение, после которого вам может стать настолько плохо, что вы не сможете вести нормальный образ жизни. Поэтому убирайтесь почаще, чтобы пыль не успела скопиться!

Оптимальный вариант — проводить уборку дважды в неделю. Используйте при этом специальные гипоаллергенные или обычную соду. Желательно приобрести моющий пылесос, у которого имеются специальные фильтры от пыли.

Каждую неделю стирайте постельное белье

Многие ленятся стирать постельное белье, если оно выглядит чистым, и проводят стирку не чаще одного раза в месяц. А между тем, белье может служить источником аллергенов — впитывать в себя пыль и проч. Вспомните, что ваша кожа постоянно с ним соприкасается!

Да, если вы не аллергик, то можете отложить стирку на потом. А вот если находитесь в "группе риска", то лучше не полениться еженедельно засовывать использованное белье в стиральную машину. Стирать его следует при высокой температуре (70-100 градусов).

Снимайте обувь у порога

Аллергены можем принести и мы сами — на подошвах уличной обуви. Ведь на них остаются цветочная пыльца, трава, споры микроорганизмов и т.д. Поэтому возьмите за привычку, войдя в дом, сразу же снимать обувь и протирать подошвы влажной тканью. Пусть все ваши домочадцы делают то же самое.

Промывайте себе нос

Делать это лучше ежедневно, используя теплую воду с добавлением небольшого количества соли. Такой раствор "вымывает" из вашей носоглотки аллергены. Такой способ, кстати, практикуют йоги.

Если вам все же неохота проводить процедуру каждый день, осуществляйте ее хотя бы, придя с улицы, после нахождения в пропыленном помещении или после контакта с любыми аллергенами, к которым вы чувствительны.

Употребляйте в пищу специи и жирную рыбу

Хотя острые специи и пряности, например, горчица или хрен, вызывают обычно эффект, похожий на аллергию — например, от их запаха хочется чихать и слезятся глаза — на самом деле они способны сослужить нам добрую службу, выводя из организма аллергены. А некоторые специи облегчают симптомы аллергии. Так, куркума снимает отеки слизистых оболочек.

Аналогичными свойствами обладают и жирные кислоты "Омега-3", которые содержатся в жирных сортах рыбы. Они снимают отеки, помогают облегчить дыхание и остановить слезотечение при аллергической реакции.

Принимайте фолиевую кислоту

Научными исследованиями доказано, что фолиевая кислота увеличивает сопротивляемость организма аллергенам. Поэтому желательно, чтобы в день вы принимали 300-400 мкг этого вещества. Оно встречается в составе витаминных добавок, а также содержится в цельнозерновом хлебе, телячьей , грушах, помидорах, зеленом салате, шпинате, капусте, сладком перце.