Какое мясо можно есть при грудном вскармливании. Мясо в питании кормящих

Кормящие мамы очень внимательно относятся к своему питанию, поскольку от этого зависит самочувствие грудного ребенка. В рационе женщины должны присутствовать все полезные вещества, которые поступают через пищу как растительного, так и животного происхождения. В качестве источника белков кормящей маме могут предложить употреблять телятину или говядину.

Говядиной называют мясо коров и быков разного возраста. Оно бывает трех сортов:

- высший – грудина, спинка, оковалок, филейная часть, огузок, кострец;
- первый – пашина, лопатка, плечевая часть;
- второй – зараз и голяшки.

Вкусовые качества говядины напрямую зависят от возраста и способа питания животного. Оно может быть как сочным и нежным, так и грубым и сухим. Также на характеристики мяса негативно влияет стресс, который испытало животное во время забоя. Качественный продукт отличается волокнистой структурой, насыщен красным цветом и приятным запахом. При нажатии образуется ямка, которая быстро исчезает.

Особенно ценится мясо молодого теленка, возраст которого не превышает 5 месяцев. Его цвет – нежно-розовый, а структура – чрезвычайно нежная. Телятина имеет тонкие прослойки жира, поэтому при ее приготовлении необходима минимальная обработка. В противном случае она будет слишком жесткой.

Химический состав мяса

В 100 г говядины содержится около 190 ккал (в телятине — всего 96 ккал). Количество белков составляет не больше 19%, а жиров – 12,5%. Такой состав позволяет отнести этот сорт мяса к диетическому. Его усвояемость составляет 75%, что считается очень хорошим показателем. В составе данного мяса присутствуют следующие полезные вещества:

- витамины – В1, В2, РР, В5, В6, В9, В12, холин, К;
- макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
- микроэлементы – железо, марганец, медь, цинк, селен.

Как правильно выбирать говядину

Польза от мяса

Мясо является источником полноценного белка, который важен для нормальной жизнедеятельности любого организма. Содержание большого количества витаминов и минералов позволяет:

- улучшить состояние суставов и костной ткани;
- предупредить развитие железодефицитной анемии;
- улучшить состояние кожных покровов, слизистых оболочек;
- повысить защитные функции организма;
- улучшить работу пищеварительной системы;
- снизить уровень холестерина в крови;
- нормализовать работу сердечно-сосудистой системы;
- быстрее восстановиться после травм, ожогов.

Вред от мяса

При употреблении такого мяса нужно учитывать, что во время его варки в бульон попадает много азотистых веществ. Они негативно влияют на организм человека. Поэтому бульон не рекомендовано употреблять в большом количестве.

- при мочекаменной болезни;
- подагре;
- остеохондрозе;
- артрите.

Негативное влияние возможно при ежедневном употреблении значительных порций. В других случаях удается получить исключительно пользу.

Говядина — польза и вред

А при грудном вскармливании?

В рационе кормящих мам в обязательном порядке должны присутствовать блюда из мяса. В первую очередь этот продукт является источником белка, который жизненно необходим для организма женщины в период лактации. Он исполняет роль строительного материала для всех клеток организма — как мамы, так и малыша. При употреблении мяса можно восполнить потребность во многих витаминах, микро- и макроэлементах.

Белки животного происхождения стимулируют обмен веществ в организме мамы. В результате женщина быстрее придет в форму после родов. Также достаточное количество этого продукта в рационе позволит справиться с повышенными физическими нагрузками, стрессом, недосыпом, которые так часто присутствуют в жизни молодой мамы.

Чтобы получить пользу, можно употреблять нежирные сорта мяса. К таким относят говядину. Ее нужно варить, тушить, запекать, но ни в коем случае не жарить. Существуют рецепты, где с минимальным количеством жира можно получить очень вкусные блюда. Они принесут пользу как для мамы, так и для малыша. Суточная норма говядины – 100-120 г.

Все ниже перечисленные рецепты можно использовать кормящей маме, которая заботится как о своем самочувствии, так и о здоровье своего малыша.

Гречневый супчик с мясом

Гречневый суп с мясом идеально подойдет для обеда или ужина для кормящей мамы. Регулярно употребляя блюда такого типа, можно полностью восполнить потребность организма в железе. Суп приготовить очень просто:

- 450 г мяса режут на небольшие кусочки и замачивают на 1-2 часа в холодной воде. Это нужно сделать, чтобы суп получился максимально полезным. В таком случае он будет содержать минимальное количество вредных веществ.
- Переложите мясо в кастрюльку и отварите. Когда вода закипит, слейте ее и смените на новую. Суп на втором бульоне получается вкуснее.
- После закипания добавьте в жидкость соль и лавровый лист. Суп нужно варить на протяжении 30-40 минут. Лавровый лист можно вынуть спустя 10 минут, чтобы не испортить вкус блюда.
- Готовое мясо выложите в миску. Суп продолжайте готовить уже без него, предварительно процедив бульон через мелкое ситечко.
- Добавьте в кипящую жидкость мелко порезанный лук, морковь, картофель. Также всыпьте в суп промытую гречку.
- Для получения готового блюда нужно подождать еще 10-15 минут.
- Суп отставляют в сторону и настаивают на протяжении 10 минут. Мясо перекладывают в кастрюльку или подают отдельно.

Суп едят вместе со свежей зеленью. Для этого блюда можно использовать другую крупу, которая по вкусу маме.

Гречневый суп с говядиной

Приготовление супа-пюре

Данный рецепт придется по вкусу многим. Также его можно использовать в дальнейшем для прикорма, когда малыш немного подрастет. Рецепт блюда следующий:

- Отваривают мясо до полной готовности с небольшим количеством соли.
- Бульон процеживают и ставят повторно на огонь.
- В кастрюльку добавляют картофель, молодой кабачок, морковь, репчатый лук.
- Когда овощи сварятся, все ингредиенты взбивают блендером. Необходимая консистенция – жидковато-кремообразная.

Этот крем-суп также можно приготовить в мультиварке. Рецепт блюда такой же.

Мясо в горшочках

Рецепт блюда выглядит следующим образом:

- Мясо режут тонкими пластами поперек волокон, после чего отбивают. Каждый кусочек нужно посыпать солью, полить оливковым маслом и оставить мариноваться на 10-15 минут.
- Этот рецепт подразумевает легкую обработку мяса на сковородке. Чтобы оно не получилось жирным, используйте небольшое количество оливкового масла. Обжаривайте не больше 1-2 минут на раскаленной сковородке, не дожидаясь образования корочки.
- Подготовленное мясо укладывают в горшочки. Каждый слой промазывают сметаной с минимальной жирностью. Также немного солят и перчат.
- Блюдо готовится в духовке на протяжении 1-1,5 часов. Чтобы ускорить процесс, рекомендуют отдать предпочтение мультиварке.

Жаркое из говядины в горшочках

Такое блюдо можно кушать с кашей, отварным картофелем или макаронами.

Жаркое с овощами и мясом

Приготовить вкусное и полезное блюдо при помощи горшочков в духовке или в обычной кастрюльке очень просто. Рецепт жаркого выглядит следующим образом:

- Мясо режут небольшими кубиками размером 2х2 см. Его нужно обжарить в небольшом количестве масла на протяжении 1-2 минут. Оно не должно успеть покрыться корочкой.
- В горшочки укладывают мясо, картофель, лук, морковь, болгарский перец. Овощи также нужно порезать кубиками. При этом все ингредиенты укладывают снизу вверх по длительности приготовления: на дно – мясо, потом картофель, морковь и остальное.
- В горшочки добавляют воды, чтобы она заполнила половину от объема. Для вкуса добавляют ложку сметаны, томатного соуса, солят, перчат.
- Жаркое с овощами готовится не меньше 1 часа.

Котлеты на пару

Котлеты лучше всего готовить на пару при помощи мультиварки. В качестве основных ингредиентов используют:

- свежее мясо;
- кусочек белого хлеба;
- молоко;
- яйца;
- немного лука.

Хлеб замачивают в молоке и перекручивают вместе с мясом и луком через мясорубку. В фарш добавляют соль, перец, яйца. Котлеты готовят на пару, поскольку жареные блюда кормящим мамам запрещены.

При помощи такого же рецепта делают тефтели. Из подготовленного фарша формируют шарики и опускают в кипящую воду. Чтобы тефтели получились более вкусными, в жидкость рекомендуют добавить немного лука и моркови. Полученное блюдо – идеальный гарнир для каши, макарон или картофеля.

Видео: Паровые котлеты

Любящая мама всегда заботится о здоровье своего ребенка. А что является наиболее важным для новорожденного? Одним из важных пунктов является решение проблемы – что можно есть при грудном вскармливании кормящей маме, ведь вместе с молоком она будет передавать малышу как полезные компоненты своего рациона, так и не очень.

Скачать список продуктов (что можно есть и что есть нельзя) —

Что можно и нельзя есть при грудном вскармливании

Прежде всего, следует подготовиться — первый месяц кормления грудью вам не поможет даже строжайшая диета – малыш адаптируется к внешнему миру, к приему пищи через желудок, а не пуповину, поэтому иногда у него могут быть газы, кишечные колики или понос. Пугаться этого не следует – малыш очень быстро привыкнет к новым условиям, и тогда можно будет постепенно вводить в рацион мамы новые продукты.

Чтобы отслеживать реакцию своего ребенка на какой-либо продукт, можно вести пищевой дневник. Каждый день записывайте блюда, которые вы съели и поведение вашего ребенка.

Краткий список разрешенных продуктов

Овощи . Обязательно в тепловой обработке, в первое время воздержитесь от употребления их в сыром виде. Запекайте, варите, тушите. Свежевыжатые соки можно после одного месяца. После трех – вводите в меню свежие овощи. >>>
Фрукты . Воздержитесь от винограда, цитрусовых, манго, папайи, авокадо, клубники и малины. Яблоки только печеные, старайтесь очищать их от кожуры. Можно без опасения есть бананы. Свежевыжатые соки можно после одного месяца. После трех – можно вводить по одному новому фрукту в два дня, следите за реакцией малыша. >>>
Можно употреблять практически все каши , они способствуют пищеварению, к тому же они сытные и содержат много питательных элементов. Кроме каш быстрого приготовления.
Разнообразные супы на овощном бульоне.
Мясо едим отдельно от всех продуктов и только постное.
Сыр.
Мясо птицы.
Кисломолочные продукты можно ввести через неделю – кефир, ряженку (лучше употреблять ее, она мягче кефира), творог, йогурт, простоквашу.
Рыбу (морская, речная) отвариваем , запекаем с овощами. ()
Яйца так же можно кушать, однако помните, что это аллерген.
Хлеб можно есть в небольших количествах с добавками – например, с отрубями.
Сладким увлекаться не следует , однако можно употреблять сухофрукты, галеты, бисквиты, бублики.
Масло сливочное и растительное.
Сухой крекер, печенье, мармелад, пастила, зефир (без шоколада).
Некрепкий зеленый и черный чаи, некрепкий кофе, морсы, компот, травяные чаи с мятой, чабрецом и душицей, минеральную негазированную воду.
После месяца можно постепенно вводить в меню борщ, сметану, орехи, морс, варенье .

По прошествии полугода можно кушать мед, различные травяные приправы, бобовые, морепродукты . Также в этот период можно есть макароны, сыр, сезонные фрукты и овощи (это важно, только по сезону!).

Мамам на заметку!

Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет...

Кроме этого, необходимо знать и о стоп-продуктах, употребление которых категорически запрещено всем кормящим мамам. Прежде всего, это:

Алкоголь.
Шоколад, некоторые сладкие продукты — выпечку, особенно с добавлением различных красителей и заменителей.
Кофе и чай, воздержитесь от этого хотя бы на первые полгода. В последствии можно их употреблять, но только качественные, кофе – хорошо сваренный, чай – заваренный, не в пакетиках. ВНИМАНИЕ! Исключение составляют специальные чаи, так называемые , в состав которых входит фенхель, тмин, мелисса, анис — такие чаи грудного молока.
От полуфабрикатов, от продуктов с искусственными консервантами и красителями необходимо воздержаться, употреблять можно только качественные и свежие продукты.
От газированных напитков тоже следует отказаться – ни малышу, ни маме они не принесут никакой пользы.
Чеснок, лук и другие острые продукты.
От копченого мяса, колбасы, рыбы.
От жирного мяса и сала.
От бобовых и черного хлеба.
От квашеной капусты, редиса, редьки, ферментированных сыров (сулугуни, брынза, адыгейский), сосисек, ветчины.
От экзотических фруктов.

Кормящей маме очень важно получать среди прочих продуктов мясо. При этом следует учитывать, что не все сорта подходят для лактационного периода. Чрезмерно жирные сорта приведут к нарушениям работы ЖКТ, а также могут вызвать аллергические реакции у малыша. Педиатры более всего рекомендуют употреблять в пищу говядину.

Родив карапуза, женщине практически сразу разрешается пить говяжий бульон. Немного позже питание мамы разнообразится всевозможными овощными супами, а также использованием запекания и тушения мясных блюд. Женщине в период грудного вскармливания разрешается употребление мяса кролика, птицы, а также телятины. Как насчет свинины? Можно ли включать ее в питание кормящей женщины?

Кормящей маме отлично подойдет постный говяжий бульон

Польза

Свинина особенно хороша для питания зимой, так как она богата жирами и протеинами, благодаря которым организм согревается. В мясе большой процент энергетической ценности, которая бодрит и питает, а также повышает тонус. Кости новорожденного получают дополнительное питание для полноценного формирования. Перечислим основные функции, которые помогает реализовать данный вид мяса:

помогает восстановить силы и придает энергии;
способствует деятельности сердечно-сосудистой системы;
играет важную роль в полноценном развитии костной ткани;
делает кости крепче;
спасает от депрессии и улучшает настроение;
приводит гормоны в норму;
предупреждает малокровие у малыша;
повышает гемоглобин в крови, избавляет от головных болей и головокружений.

Наладить баланс веществ в организме помогут витамины группы В, входящие в состав мяса. Также они ответственны за восстановление волосяного, кожного покрова и ногтей, благодаря им происходит замедление процесса старения. Эти вещества помогут родившей женщине оправиться после тяжелого испытания в минимальные сроки.

Вред

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать у меня, как решить именно Вашу проблему - задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !

Высокая калорийность и жирность данного вида мяса являются недостатком этого продукта. Под кожей имеется толстая жировая прослойка, в которой чрезвычайно много холестерина и липидов. Употребление данных веществ способствует развитию атеросклероза, повышает риск инфарктов и инсультов.

Основной аргумент против употребления свинины кормящей мамой - ее повышенная жирность

Мясо мешает деятельности печени и почек. Большой процент гистамина приводит к возникновению очагов воспаления, а также приводит к болезням кожного покрова и желчного пузыря. Людям с заболеваниями почек и ЖКТ употреблять в пищу свинину не рекомендуется.

Действие мяса таково, что после его употребления у младенца могут начаться запор или диарея, возникнуть газики и колики. Низкокачественное мясо приведет к интоксикации организма как мамы, так и ребенка, а также спровоцирует появление инфекционных заболеваний. При подготовке продуктов большое внимание уделите правильному выбору мяса - оно должно быть максимально безопасным и высококачественным.

Правила питания при ГВ

Минимальный срок для начала употребления свинины в период грудного вскармливания – 3 месяца.
Выбирайте части с минимумом жира. Сальные прослойки не должны превышать 10% от общего объема.
Разрешается употреблять только хорошо проваренное мясо. Категорический запрет получают сырые мясные продукты или непрожаренные.
Для периода грудного вскармливания наиболее уместными станут блюда из свинины на пару. Также хорошо продукт варить, запекать или тушить.
Не стоит злоупотреблять жареньями, а также шашлыками и мясом-гриль.
Для кормящих мам хорошим обедом станет язык или печень, которые легко усваиваются и характеризуются небольшим количеством жира (рекомендуем прочитать: ).
Свинина хороша для употребления в первой половине дня.
Для первой пробы ограничьтесь приемом бульона. Отсутствие отрицательной реакции у грудного ребенка в течение двух дней дает возможность съесть небольшой кусочек самого мяса. Сделать питание разнообразнее возможно за счет добавления в суп овощей - тех, что разрешены при ГВ.
Увидев положительную реакцию детского организма на прием бульона, съешьте грамм 50 мяса. Увидев аллергические проявления или нарушения ЖКТ, прекратите употребление мяса и попробуйте ввести его снова примерно через месяц.
Зная, что реакция на свинину у ребенка хорошая, все же не увлекайтесь: достаточно будет есть ее только раз в неделю. В сутки можно скушать не больше 150 грамм. Излишнее количество приведет к ухудшению самочувствия карапуза.
Готовя мясо, не забывайте хорошенько его вымыть, срезать лишний жир и прослойки.

Выбор и хранение

Для приготовления выбирайте свежую молодую свинину. Такой выбор обезопасит грудничка от отрицательных реакций. Как определить качественный продукт? Цвет мяса должен быть светло-розовым или светло-красным. Размороженный товар легко распознать. Продукт свежий, если при надавливании на кусок структура приходит в прежнее положение.

На мясных кусках не должно быть никаких пятен. Единственное, что допускается – это наличие корочки от подсыхания. Запах продукта должен быть приятным, без чужеродных примесей, а структура плотной.

Вырезка – наиболее удачный выбор для кормящей мамы. Здесь минимум жира. Приготовить бульон можно на основе лопатки, ведь она очень жесткая. Выбирая часть для запекания, отдайте предпочтение грудинке.

Не забывайте о правилах хранения мяса, ведь это чрезвычайно важно для сохранения всех питательных и ценных веществ. Планируя готовку в течение двух дней, оставьте мясо в холодильнике. Желая отложить мясо на более длительный срок, поместите его в морозильную камеру. Хранить замороженный продукт рекомендуется не больше 4 месяцев.

Отправляя продукт в морозилку, удалите мусор, но не мойте. Промывание следует производить непосредственно перед приготовлением. Планируя хранение на 1-2 дня, уложите мясо в емкость и накройте крышкой с доступом воздуха. Желая заморозить кусок, оберните его пищевой пленкой или воспользуйтесь целлофановым пакетом.

Покупая свинину, лучше всего остановиться на вырезке - наиболее мягкой, нежирной и нежной части

Сало в рационе кормящей женщины

Обычно педиатры отговаривают молодых мам есть сало при кормлении грудью. В нем содержится много насыщенных жирных кислот, которые пагубно сказываются на любом организме, а особенно на ослабленном организме малыша. Сало можно употреблять при ГВ, но при этом внимательно следить за изменениями в самочувствии и внешнем виде ребенка. Кушайте сало небольшими порциями и только изредка, ведь кроме вредности в сале очень много и полезных веществ.

Польза сала

Сало отличается повышенной сытностью. Оно помогает быстро насытить организм и при этом питает его витаминами А, D и Е. Благодаря витамину А (ретинолу) улучшается состояние кожного покрова, усиливается рост волос, поддерживается зрение. Наладить уровень гормонов, подрегулировать количество холестерина и укрепить сосуды можно благодаря содержащемуся в сале витамину Е (токоферолу). Все это чрезвычайно важно для женского организма, получившего сильнейшую встряску при родах.

Немногие знают, что сало способствует выводу токсинов и вредных веществ из организма, а также влияет на растворение канцерогенов. Учеными доказан тот факт, что сало способствует предотвращению развития раковых заболеваний. Арахидоновая кислота, входящая в состав, улучшает активность гормонов и способствует регуляции обмена холестерина.

Когда в детском организме не хватает витамина D, кости ослабляются и развивается рахит. Проблема недостатка данного витамина весьма актуальна для грудничков. Получить витамин D ребенок может за счет солнечных лучей, а также при употреблении мамой рыбы, в том числе и рыбьего жира, овсянки, картошки, растительного и сливочного масла, сала.

Сало - не только очень питательный продукт, но еще и источник витаминов

В 100 граммах сала находится 100 г жира, 39,2 г насыщенных жирных кислот и 95 мг холестерина. Интересно то, что в сливочном масле содержится намного больше холестерина, чем в сале. Энергетическая ценность продукта – 902 ккал. Важно не забывать, что выбор и употребление продуктов при ГВ следует осуществлять максимально продуманно, чтобы не причинить вреда детскому организму.

Употребление сала при ГВ

Врачи советуют вводить сало кормящей маме не раньше 5-6 месяцев.
Изначально сделайте пробу при помощи небольшого кусочка сала и проследите за реакцией детского организма. Аллергические реакции наступают в течение двух дней и выражаются в виде нарушений стула, отравления, красноты и отеков, зуда или сыпи. Заметив признаки аллергии, сразу же прекращайте употребление продукта. Как действовать при обнаружении аллергии на продукты, вы можете почитать здесь.
При отсутствии отрицательных последствий можно время от времени кушать соленое сало, но небольшими порциями.
Употребляя сало, убедитесь, что кроме соли в нем нет других специй. Для кормящей женщины противопоказано копченое сало, а также варианты с добавлением чеснока и различных специй.
Лучший вариант – свежее домашнее, а не покупное сало.
При грудном вскармливании желательно выбирать сало свиньи, а не кабана. Оно характеризуется более приятным вкусом и запахом. Помните, что свинина и продукты из нее чрезвычайно жирные, а значит трудные для переваривания и усваивания.

Выбирая сало, лучше остановиться на домашнем варианте, в котором нет никаких специй

Блюда из свинины в лактационный период

Варианты рецептов, подразумевающие копчение и жарку, для кормящей женщины не подходят. Более предпочтительно готовить котлеты на пару, запекать мясо с овощами, варить овощные супы на говядине, использовать свиное мясо для приготовления овощного рагу или просто тушить мясо. Готовя суп или бульон, не забывайте о правиле, что после 4-5 минут кипения воду следует слить, после чего залить свежую.

Исключите из употребления майонез и соусы с острыми специями. Они не подходят ни в виде маринада, ни в виде заправки. Соевый соус можно использовать с осторожностью. В качестве маринада и заправки идеально подойдет сметана, оливковое и подсолнечное масло, лимон. Ниже мы предложим вам небольшой список блюд из мяса, которые готовятся очень просто.

Тушеная печень

свиная печень – 400 г;
лук репчатый– 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик (см. также: );
сметана – 1 стакан;
мука – 1 ч.л.;
молоко – 100 мл;
соль;
укроп, петрушка;
растительное масло.

С печени следует снять пленку: чтобы это было проще сделать, можно смазать поверхность лимонным соком. Благодаря такой обработке пленка легко удалится. Печень следует порезать на кусочки и залить молоком, которое поможет смягчению продукта. Спустя 30 минут молоко можно слить, а печень отжать. Кусочки тушите на сковороде с мелко нашинкованным луком и растительным маслом. Время готовки – 8-10 минут.

Сметану смешайте с мукой с помощью венчика. Полученную смесь следует вылить в наполовину готовую печень. Тушите все вместе около 20 минут. За 5 минут до окончания процесса добавьте мелко порубленную зелень (укроп, петрушка). Попробуйте печень - если она жесткая, продолжайте тушение, периодические подливая воду. Такой тушеный вариант продукта прекрасно дополнится гарниром из гречки, картофеля в отварном виде или пюре, а также из макарон.

Если женщина решила кормить ребенка грудью, она часто задается вопросом, какое мясо можно есть кормящей маме. Мясо — это очень важный источник белка, который помогает выработке грудного молока и позволяет организму женщины восстановиться после родов.

Мясо не заменить другими продуктами

Животный белок — это строительный материал в организме. Конечно, питание кормящей мамы должно быть полноценным и сбалансированным. В него должны входить овощи, фрукты, углеводы, но без белка эти вещества не будут правильно работать. Мясо содержит такие полезные вещества, как магний, калий, железо, фосфор и многоженство полезных витаминов.

Очень полезно мясо для матери еще и потому, что улучшает пищеварение, которое очень часто страдает после рождения ребенка. Еще один момент — животный белок помогает женщине выдержать стрессовую ситуацию, в которую она попадает сразу после родов: это бессонные ночи, упадок сил, апатия. Чтобы от белка был эффект, есть мясные продукты надо минимум 4 раза в неделю.

А сколько мяса употреблять кормящей матери, чтобы обеспечить не только себя, но и малыша достаточным количеством полезных микроэлементов?

По расчетам диетологов, мама должна съедать около 100 г мяса в день.

Это позволит производить качественное грудное молоко, за счет такого количества никаких проблем с дефицитом белка не будет испытывать и сама женщина.

Стоит отметить, что заменить животный белок и животный жир, который входит в состав мяса, практически невозможно. Аналогов этим продуктам не существует. Можно постараться заменить их рядом других продуктов, но таких же полезных свойств там нет.

Например, функцию пищеварения в организме женщины может наладить мясной бульон, потому что в процессе варки выделяются экстрактивные вещества, которые и помогают работе кишечника, потому что продукты хорошо усваиваются.

Очень важно, чтобы мясные продукты, которые попадают на стол к кормящей матери, были куплены в специальных магазинах. Не рискуйте, приобретая телятину или индюшатину на стихийных рынках. За качество мяса в магазинах и на официальных рынках отвечает санстанция, а с рук вы можете купить неизвестно что.

Очень хорошо, если у вас есть возможность покупать мясо в селе, у проверенных хозяев. Здесь очень важно обратить внимание, чем кормят животных и в каких условиях мясо разделывается. Конечно, сотни людей покупают мясные продукты с рук, и с ними все в порядке. Но лучше не проверять это, ведь во время лактации женщина отвечает не только за себя, но и за ребенка. А в природе существует множество серьезных болезней, которые могут передаваться через животных.

Вернуться к оглавлению

Не забываем о печени и мозгах!

Если говорить о диете кормящей мамы, то есть ограничения относительно сортов мяса. Например, употреблять баранину, жирную свинину и курицу не рекомендуется.

Баранина и свинина — жирные варианты, которые могут вызвать у ребенка колики в животе. А куриное мясо — аллерген, и его лучше употреблять хотя бы на втором месяце жизни младенца. Начать можно и нужно с таких диетических сортов, как индюшатина, крольчатина, телятина. Такие продукты очень полезные и вкусные и наверняка понравятся маме.

Если вы решили все-таки побаловать себя курицей или уткой, обязательно снимайте с тушек кожу, потому что в ней содержатся вещества-аллергены.

Что касается субпродуктов, то не стоит обходить их стороной. В говяжьем языке, печени и легких очень много полезных веществ, которые показаны к употреблению кормящей маме. А мозги животных обладают самым большим содержанием чистого животного белка и имеют изумительный вкус, если их, конечно, правильно приготовить.

Однако слишком много есть таких продуктов не советуют. Побаловать себя можно не чаще двух раз в неделю.

Готовить из субпродуктов можно все, что угодно. Очень хорошие с ними получаются пироги. Многие хозяйки их тушат или запекают. А из печени можно приготовить шикарный паштет!

Вернуться к оглавлению

Парим, варим и запекаем

Не нужно думать, что если женщина занята кормлением ребенка, то ее нужно кормить только гречкой и отварным мясом. Можно позволить себе очень вкусные варианты блюд — мясо кролика, запеченное в молоке или постные котлеты из индюшатины. А из телятины можно сделать гуляш. Главное, в рационе молодой мамы не должно быть жареных отбивных или недоготовленного мяса, из которого может идти кровь. Употреблять все блюда надо после длительной термической обработки.

Кроме того, именно мясные блюда, приготовленные методами запекания, отваривания или на пару, лучше всего подходят для кормящих, поскольку такие способы позволяют организму усваивать все белки. Запекать мясо до образования корочки нежелательно. Такие блюда раздражают стенки желудка и плохо усваиваются. А еще ученые выяснили, что употребление блюд с корочкой провоцирует появление опухолей.

Лучше позаботиться о своем здоровье и здоровье малыша и употреблять мясо с овощами. Например, с отварной капустой брокколи или цветной капустой можно подать запеченное мясо. А можно замечательно приготовить рагу, и в него могут войти и кабачки, и картофель, и немного филе индейки.

Немного хуже воспринимаются организмом блюда из мяса и каши. Крупяные и белок — не самое лучшее сочетание. Здесь опять нужно добавить овощей.

Еще не забывайте о бульонах и супах. Для хорошего бульона используйте говядину. Кости в первое время лучше не использовать для варки супов — от них бульон получится слишком насыщенный, а этого женщине пока не нужно.

Кроме того, важно правильно хранить блюда с мясом. Можно, конечно, подержать в холодильнике суп и три дня, но лучше готовить свежий хотя бы через день. Так и полезные вещества лучше сохранятся, и вкусовые качества не угаснут.

Вариантов множество, главное — правильно выбрать мясо и хорошо его приготовить. В этом случае трапеза кормящей мамы не будет казаться скудной и безвкусной.

Животный белок необходим организму кормящей мамы, поскольку это строительный материал для клеток, без него плохо усваиваются полезные вещества из фруктов, овощей, злаков. Мясо богато витаминами и микроэлементами, которые важны для здоровья и развития младенца.

При грудном вскармливании не следует отказываться от мяса, поскольку именно животный белок помогает женщине справиться со стрессом, беременностью и родами, резкой сменой темпа и распорядка жизни – после появления малыша на свет неизбежны бессонные ночи, нагрузка от хлопот с младенцем. Чтобы избежать упадка сил, послеродовой апатии, необходимо правильно питаться и включать мясо в меню не реже четырех раз в неделю.

Кормящей женщине важно полностью обеспечить белком и микроэлементами свой организм, а также растущего малыша. Полного аналога животному белку не существует, у заменителей растительного происхождения или синтезированных препаратов набор полезных свойств отличается.

Таким образом, мясо гуся с минимальным количеством жира можно отнести к продуктам, полезным для кормящих мам, особенно в период восстановления организма после родов. С другой стороны, чрезмерная жирность гусятины – веское основание для запрета этого мяса при лактации.

Если у женщины, вскармливающей малыша, нет противопоказаний к употреблению мяса гуся, можно изредка включать в рацион небольшое количество этого продукта, правильно его приготовив. Необходимо отделить часть тушки птицы (желательно ногу), снять с нее кожу, полностью удалить подкожный жир. Мясо варят или запекают в фольге, чтобы излишки жира вытопились.

В первый раз допускается попробовать совсем небольшой кусочек, чтобы проследить, не проявится ли у малыша аллергия на новый продукт. В дальнейшем порцию увеличивают. Гусятину не стоит включать в меню чаще одного раза в месяц, остальные блюда в этот день не должны содержать лишних жиров, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.